游客在镇沅品茗 通讯员周道明/摄

(资料图)

千山披绿，春暖茶香。随着春茶陆续上市，新茶饮成为越来越多年轻人的选择。一边是需求渐涨，一边是花样创新，茶市场年轻化、健康化的消费趋势，为一批新品牌迅速崛起创造了机会，也推动云茶破旧立新，走向更加广阔的市场。

云茶玩出新花样

通过气压萃取红茶中的果胶质，保证茶的香、甜、滑；用建水紫陶冲泡普洱生茶，泡出地道茶味；用精准控制水温的手冲壶冲泡单枞茶，突出茶的鲜爽度……在昆明翠湖边的上山喝茶门店，喝茶变得简单又讲究。这个由云南本土茶企吉普号打造的云南茶赏味空间，吸引了不少游客市民前来打卡。

凭借着在茶行业深耕10余年的供应链优势和研发优势，2020年，吉普号开始布局新茶饮，至今上山喝茶已落地3家门店。上山喝茶致力以科学的态度做茶，研发在专业茶客口味审美与大众适口性需求之间取得平衡的纯茶产品，为年轻群体提供标准化的选择，同时打造产品高品质、审美高趣味、服务高标准的茶饮新消费场景，让云茶回归日常，走向世界。

吉普号联合创始人张宇认为，茶叶是传递东方文化的载体，过去喝茶被认为是中老年人的选择，现在越来越多的“90后”“00后”也爱上了茶饮，云茶在生产、包装、营销、文化发掘和推广等方面应该与时俱进。

在马来西亚，喝杯中国茶已逐渐成为时下流行的生活方式，有着戏曲脸谱包装、汉字招牌、原木店面装饰的中式茶饮店霸王茶姬已成为当地最受欢迎的茶饮品牌之一。从世界茶园发源地云南起步，主打15元至20元价格区间，紧抓时令热点打造爆款产品，霸王茶姬的差异化布局使其在竞争激烈的茶饮行业快速抢占市场，在全国已有千余家门店。

云茶正是霸王茶姬的招牌。“我们从普洱茶、糯米香叶两款云南特色茶叶入手加大融合创新，推出了玫瑰普洱、陈柑普洱、青青糯山等特色产品，其中既有奶茶、果茶等口味融合的产品，也有纯茶类产品，希望为消费者带来多种选择的同时，让更多人认识云南好茶、喝上健康茶。”霸王茶姬公司相关负责人说。

2019年，霸王茶姬的海外首站布局马来西亚，随后是新加坡、泰国，如今已开设海外门店70余家。

立夏前后，位于昆明顺城购物中心的喜茶门店生意火爆。市民李女士通过小程序下单，等待了20多分钟后拿到了心仪的饮品。从葡萄、芒果到桑葚、芭乐，一年四季，喜茶坚持以高品质要求，不断创新饮品品类，满足消费者味蕾。在多元文化的加持下，茶叶与水果的碰撞让人耳目一新，多款饮品一经推出便受到热捧。

清爽、回味的绿妍茶底是喜茶好喝的秘诀之一，而部分真茶原料就来自云南。喜茶相关负责人告诉记者，本着分享茶的真味的初衷，喜茶在云南建立了甄选茶园，选用优质云茶制作绿妍茶底，希望为消费者带来放心喝的真茶体验。

护航春茶从枝头到舌尖

随着云南春茶陆续上市，全国各地茶客们翘首以盼，准备品尝来自云南的春天味道。肩负着春茶出山使命的快递物流，成为云茶抢“鲜”机的重要一环。

在普洱国际茶城负责茶叶收寄的顺丰快递工作人员黄德阳，自2016年进入公司就与茶叶结缘。“春茶季这段时间比较忙，平均每天发出上百件茶品，从揽收、包装到发出，每个环节都在争分夺秒，希望能让茶叶更快送达。”他说。今年以来，云茶呈现产销两旺态势。据云南顺丰有关负责人介绍，今年一季度，茶叶运输总量同比提升30%以上，其中3月份增幅在60%以上。

与普通茶叶相比，春茶更加娇嫩、易潮易碎，运输保质保鲜十分重要。为此，云南顺丰制定了春茶“鲜”遣计划，搭建立体保障团队，结合自身的科技、网络、运营优势，从包装、运力、线路等方面实行全方位的定制化服务，竭力保障茶叶的运输时效和品质。目前，顺丰云茶寄递服务不仅面向全国各地，也延伸到了日本、韩国、新加坡、马来西亚、菲律宾等国家。

2018年以来，云南顺丰成立茶叶项目，搭建专业团队，专门定制茶叶发运解决方案，从成本、时效、安全、售后、渠道、科技等多方面着手，为当地茶农、茶企提供个性化的寄递服务。为进一步提升运输时效，还结合大数据分析和茶叶生产制作流程，不断优化发运模式和中转环节，在西双版纳、保山、普洱、临沧等云茶主产区开通春茶运输专线，通过产区互发和产销区直发等方式，实现省内时效提升1天以上、省外时效提升1.5天以上，有效提升云茶出滇的速度。

云南邮政也启动了云茶寄递项目。针对昆明、临沧、普洱、西双版纳、保山、大理6个州（市）茶叶核心产区及产业集群，有针对性地制定寄递方案措施，陆续开通春茶专线，重点确保进出口邮路之间的有效衔接及时限水平提升。（云南日报 记者段晓瑞）