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1. 鲫鱼是一种常见而美味的淡水鱼。对于家常鲫鱼的做法，最经典的莫过于清蒸。要做好清蒸鲫鱼，首先需要准备好新鲜的鲫鱼。将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾后，将其表面切成几个刀口，以便入味。

2. 接下来，将鲫鱼放入碗中，加入适量的生抽、料酒、葱姜蒜、盐和胡椒粉，腌制15分钟左右，待其入味。

3. 另外，需要准备一些姜片、蒸鱼豉油、葱花和红椒丝等材料，用于搭配和装饰，使清蒸鲫鱼更加美味和诱人。

4. 在烧开的锅中倒入适量的清水，放入蒸笼，将腌制好的鲫鱼放入蒸笼，大火蒸10分钟左右，或者看鲫鱼肉变白即可。

5. 最后，将蒸好的鲫鱼摆入盘中，淋上蒸鱼豉油，装饰上姜片、葱花和红椒丝，即可食用。

清蒸鲫鱼，鲜嫩鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。将其与米饭、蔬菜一起搭配食用，健康又美味！

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