今天小红来为大家带来的是凉拌菜大全80款酒店高端凉菜，凉拌菜大全，让我们一起往下看看吧！

1、拌卷心菜　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

(资料图片仅供参考)

2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

4、除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

5、　　肉丝拌粉皮　　原料:猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒　　制法:先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。

6、再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。

7、浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。

8、　　拌绿豆芽　　原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。

9、如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

10、　　上面简要介绍了三种凉拌菜大全还有许多种凉拌菜大全每种凉拌菜大全都很好，我曾经是做过多种凉拌菜大全都很不错，你不妨根据自己的口味来选择凉拌菜大全看看哪种凉拌菜大全更适合你的口味，有关更多的，更详细的凉拌菜大全你可以在，那里有更详细的凉拌菜大全对你了解凉拌菜大全会很有帮助的。

11、上面简要介绍了其中一种凉拌菜大全还有许多种凉拌菜大全每种凉拌菜大全都很好，我曾经是做过多种凉拌菜大全都很不错，你不妨根据自己的口味来选择凉拌菜大全看看哪种凉拌菜大全更适合你的口味，有关更多的，更详细的凉拌菜大全你可以在，那里有更详细的凉拌菜大全对你了解凉拌菜大全会很有帮助的。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。