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日前，一网友在食用火锅时发现蓝环章鱼，在及时求助网络确认有毒后放弃食用。为什么吃蓝环章鱼会中毒？章鱼、虾、螃蟹等各种水产品是过节餐桌上少不了的美食。实际上，大多数水产品经过加工处理后可以安全食用。如何安全食用水产品？请专家科普一下！

（科普时报记者 胡利娟 制作 科普时报实习记者 张英贤）