诸多的对于莲藕做法大全家常炒菜，莲藕做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、脆皮莲藕片

2、第一步：首先将莲藕洗净，然后去皮，切成薄片。大蒜切成粉，香菜切碎，小红椒切成小圈。

(资料图片仅供参考)

3、第二步，将切好藕片放入沸水中煮1分钟，然后取出过滤。

4、第三步，然后将适量的白芝麻、五香粉、香炒粉、干淀粉、盐混合成五香炒粉备用。"

5、第四步，然后在过滤后的莲藕片两面贴一层薄薄的五香炒粉。

6、第五步，然后，将食用油倒入锅中，将油加热至六成热，然后将莲藕片放入油锅中炸至微黄。

7、第六步：油加热至八成热时，将莲藕片放入油锅中炸至金黄色，捞出，放入漏勺中过滤。

8、第七步：最后将炸好的油、蒜末、辣椒圈翻炒出香味，然后加入切碎的香菜、莲藕片在热锅里快速翻炒几下。于是就有了一道好吃的菜。

9、凉拌莲藕片

10、首先将莲藕洗净、去皮、切片；

11、然后用清水煮15分钟左右；

12、然后取出莲藕片，放入事先准备好的冷水中。

13、最后加入盐、鸡精、酱油、香油、蒜、醋等所有调料。并搅拌均匀。

14、酥炸莲藕丁

15、首先，将新鲜的瘦肉剁碎在碗里，加入酱油、黄油、盐等。并腌制10分钟，然后放入油锅翻炒。

16、然后用烧开的油大火炒蒜，再提前切好青椒。

17、最后将新鲜莲藕洗净去皮切块，再用少许盐腌制。最后放入剁碎的青椒、蒜和肉末翻炒。

以上就是莲藕做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。