1、前言香菇炖鸡是家常菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。

2、与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。

3、材料主料：三黄鸡800g、香菇100g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、酱油适量、白砂糖适量香菇炖鸡1准备好炖鸡佐料：葱、姜、大料、桂皮。

(资料图)

4、2香菇洗净温水泡发。

5、3三黄鸡一只斩大块。

6、4鸡块洗净。

7、5鸡块焯水。

8、6炒糖色，加入酱油、水和炖鸡的佐料，大火转小火炖约1小时。

9、7好了，香喷喷的香菇鸡好了，开吃。

10、小贴士最好用沙锅炖，小火慢炖入味。

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